主料:
细玉米面，
150克
辅料:
干酵母，
3克，
全麦粉，
100克，
黄豆面，
100克，
温水，
200ml，
鸡蛋，
2枚，
韭菜，
250克鲜虾肉，100克
配料:
细砂糖，
10克，
盐，
6克，
鸡粉，
3克，
白胡椒粉，
1克，
香油，
5克，
菜籽油，
10克，
黄酒，
少许烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤
1.先把粉类拌匀，然后和成面团。
2.用保鲜膜封好在温暖处发酵1小时，稍有膨胀便可。
3.提前把鸡蛋虾肉拌匀，包馅时再兑入韭菜，否则会出汤。
4.把发酵好的面团儿取出，稍事揉匀搓成圆条。
5.用刀把圆条切割成均匀的面剂子。
6.按扁。
7.把面剂子用擀面杖擀成圆皮，大小可按自己喜欢的来做。
8.馅料中兑入韭菜拌匀。
9.用面皮把馅料包成橄榄形。
10.置入烤盘码放整齐。
11.用30度左右温度把坯料饧发30分钟。
12.然后用190度炉温进行烘烤。
13.烘烤大约15-18分钟便可出炉。
14...
小窍门&温馨提示
1、使用细玉米面最好，由于玉米面多，在包制时容易碎，因此要手法轻柔。
2、发酵后才可烤制，否则会口感太硬。馅料还可按自己喜爱的原料来制作。
3、按此方法也可用饼铛烙制，也很不错，用柴锅贴更好。用烤箱的好处是省心省事不必管它，到时取出便可食用。
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